Avis Viniou
Le Château Canet, situé au cœur de l’appellation Minervois dans le Languedoc, nous présente ici sa "Cuvée Les Évangiles" 2022, un vin rouge sec qui illustre parfaitement le caractère généreux et ensoleillé de cette région. Le Languedoc est réputé pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux. Ces conditions idéales, combinées à des techniques de vinification traditionnelles, permettent à Château Canet de produire des vins expressifs et équilibrés. Fondé au XIXe siècle, ce domaine est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce Minervois, envisagez de servir des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel, avec ses haricots et sa viande de canard, reflétera merveilleusement les notes intenses de ce vin. Les grillades de viande rouge, comme une entrecôte à la plancha, accentueront les tanins souples et les arômes de fruits rouges mûrs. Pour une sélection de fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal, qui mettront en avant l'acidité et la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Évangiles," servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure permettra aux saveurs de s’ouvrir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis éclatante, sentez les arômes de fruits rouges et d’épices, puis goûtez son élégance et sa structure harmonieuse. Ces étapes enrichiront votre expérience, vous permettant de découvrir toutes les facettes de ce vin remarquable.
