Avis Viniou
Le Minervois "Cuvée La Curiosité de Lauriolé" 2020 du château Les Combes Cachées incarne toute la richesse du terroir languedocien. Ce vin rouge, issu de l'assemblage typique du Minervois, se distingue par ses arômes profonds de fruits rouges mûrs, relevés de fines notes épicées, résultant d'une vinification soignée et traditionnelle. La région de Minervois, située dans le Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par les influences des montagnes environnantes, ce qui confère au vin une belle complexité et une structure équilibrée. Le domaine Les Combes Cachées, bien que relativement jeune, a su acquérir une belle réputation pour son engagement envers l'authenticité et l'expression pure des terroirs languedociens.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Une daube de boeuf à la provençale ou un cassoulet traditionnel, spécialité régionale, révéleront sa profondeur et sa longueur en bouche. Les viandes grillées, particulièrement l'agneau aux herbes de Provence, offriront un mariage harmonieux en exaltant les caractéristiques de ce Minervois.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après une heure de carafage, permettant à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, témoins d'un millésime réussi et d'un élevage soigné.
