Vins Minervois Domaine Terres Georges - Quintessence - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Terres Georges, situé dans le Languedoc, propose la Cuvée Quintessence, un vin rouge issu de l'appellation Minervois AOC millésime 2015. Ce vin, riche et complexe, est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages sont cultivés sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle maturité des raisins et confèrent au vin une structure harmonieuse et généreuse. La vinification se fait avec soin, mettant en valeur l'intensité aromatique et la profondeur des saveurs.

La région viticole du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Un ensoleillement généreux assure une bonne maturation des raisins, tandis que la Tramontane, un vent sec, contribue à assainir les vignobles. Le Minervois bénéficie d'une histoire viticole riche, ancrée dans l'Antiquité, où l'on cultivait déjà la vigne, influencée par la culture romaine.

Ce vin rouge puissant et épicé s'accorde parfaitement avec des plats de caractère. Vous pouvez le déguster avec un cassoulet, un plat emblématique de la région, ou avec des viandes rouges grillées ou braisées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Cantal, constituent également de belles associations.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez la Cuvée Quintessence à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement décanté afin de faire ressortir son bouquet aromatique et d'assouplir ses tanins. Cela permettra de savourer pleinement l'équilibre et la richesse de ce vin du Minervois.