Avis Viniou
La cuvée Prestige 2024 du Château Rivière, élaborée dans l’appellation Minervois AOC, se présente comme un vin rouge qui s’inscrit pleinement dans le style chaleureux et authentique du Languedoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas détaillé, les cépages traditionnels de la région tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre sont très probablement à l’honneur, apportant au vin à la fois structure, intensité fruitée et une belle complexité aromatique. Le millésime 2024 s’annonce tannique et généreux, promesse d’un vin concentré, avec des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et parfois une touche de garrigue typique du terroir. Ce vin profite du riche héritage de la région, où la vinification mêle respect des coutumes ancestrales et modernité, ce qui permet d’exprimer avec précision le caractère du terroir local.
Le Minervois AOC se situe sur les contreforts de la Montagne Noire, dans le triangle Carcassonne-Narbonne-Castelnaudary. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et sec, tempéré par les vents, ce qui favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols sont d’une remarquable diversité, alternant schistes, calcaires et terres argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une typicité marquée et une palette aromatique complexe. Historiquement, le Minervois jouit d’une grande renommée, ancrée dans la culture viticole du Languedoc, qui produit depuis des siècles des vins de caractère dotés d’une belle intensité.
Pour sublimer la cuvée Prestige du Château Rivière, il est judicieux de l’associer à des plats savoureux et ancrés dans la gastronomie du Sud. Un cassoulet de Castelnaudary, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues seront de parfaits compagnons pour mettre en valeur ses tanins et son ampleur. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un bleu des Causses se marieront également avec élégance à sa richesse aromatique.
Il est recommandé de servir ce Minervois rouge autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour bien exprimer ses arômes. Sa structure lui permettra aussi de gagner en complexité avec quelques années de garde, si vous choisissez la patience, mais il saura déjà offrir un plaisir immédiat grâce à la générosité d’un millésime jeune et solaire.
