Vins Minervois Lauran Cabaret - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2022 du Château Lauran Cabaret incarne l’élégance et la richesse du Minervois AOC, l’une des appellations phares du Languedoc. Ce vin rouge, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel du sud, fait la part belle aux cépages tels que la Syrah, le Grenache et, selon les cuvées, le Mourvèdre ou le Carignan. Ce millésime 2022 se distingue par une maturité optimale des raisins, profitant d’un climat chaud et sec qui favorise la concentration aromatique tout en préservant l’équilibre des tanins. À la dégustation, on découvre un nez expressif aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche de réglisse. La bouche séduit par sa rondeur, ses tanins souples, une belle intensité fruitée et une finale légèrement poivrée, typique du terroir.

La région du Languedoc, et en particulier le Minervois, est connue pour ses sols variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, qui participent à la complexité des vins. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par les vents marins et la fraîcheur nocturne, permettant une belle maturité sans excès. Le Minervois a su préserver un patrimoine viticole ancien, tout en se singularisant par des vins de caractère, équilibrés et accessibles.

Pour sublimer cette Cuvée Prestige, privilégiez des accords généreux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc, un magret de canard ou même un plateau de fromages affinés seront des compagnons parfaits. Des plats méditerranéens à base de légumes grillés ou une ratatouille viendront également magnifier les notes de garrigue de ce vin.

Pour une dégustation idéale, servez cette cuvée autour de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienté encore quelques années pour gagner en complexité.