Vins Minervois Domaine La Prade Mari - Conte des Garrigues - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Prade Mari signe avec « Conte des Garrigues » un Minervois 2019 qui met en avant toute la richesse du terroir languedocien. Ce vin rouge exprime la typicité du Minervois, une appellation reconnue pour ses assemblages mettant généralement à l’honneur la syrah, le grenache, le carignan et souvent le mourvèdre. Issu du millésime 2019, ce vin profite d’une belle maturité, avec des raisins récoltés sous un soleil généreux qui contribuent à une palette aromatique à la fois puissante et complexe. La vinification privilégiant souvent les extractions douces permet d’obtenir un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et d’épices, tout en affichant une belle structure tannique équilibrée par une fraîcheur bienvenue.

La région du Minervois, située au cœur du Languedoc, se distingue par un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la bonne maturité des cépages rouges. Les vignes s’étendent sur des sols variés, principalement des schistes, calcaires et grès, qui confèrent aux vins caractère et complexité. Ce territoire viticole chargé d’histoire s’enracine au pied de la Montagne Noire, bénéficiaire de vents assainissants qui participent à la qualité sanitaire du raisin et à la typicité des cuvées. L’appellation Minervois, connue depuis l’Antiquité, a su préserver la tradition tout en s’ouvrant à la modernité, comme l’illustre ce domaine familial.

Avec sa générosité et ses notes intenses, le Conte des Garrigues appelle des accords gourmands. Il se marie parfaitement avec des plats du Sud-Ouest ou du Languedoc comme un cassoulet, de l’agneau grillé aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier mijoté. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Laguiole ou une tome de brebis, sauront aussi lui tenir tête. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une gardiane de taureau ou d’une daube d’Occitanie.

Il est conseillé de servir ce Minervois rouge entre 16 et 18°C après un passage en carafe de trente minutes à une heure afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Sa structure lui permet également d’envisager un potentiel de garde de quelques années si vous souhaitez attendre et apprécier l’évolution de ses notes tertiaires.