Vins Minervois Lamsoul - 2023

Avis Viniou

Le Château Lamsoul 2023, en appellation Minervois AOC, est un vin rouge sec typique du Languedoc. Issu généralement d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre, ce millésime 2023 évoque la fraîcheur de la jeunesse tout en conservant la générosité et l’authenticité de son terroir. Récolté sous un climat méridional favorable, 2023 a bénéficié d’un bel ensoleillement, propice à une maturité optimale des raisins. La vinification, souvent traditionnelle en cuves inox ou béton, privilégie la préservation du fruit, offrant ainsi une belle palette aromatique, dominée par les fruits rouges mûrs, les épices douces et quelques notes de garrigue si typiques du Minervois.

Le Minervois se situe au nord-est de Carcassonne, entre la Montagne Noire et le fleuve Aude. Cette région viticole bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, chaud et sec, tempéré par l’influence des reliefs environnants et des vents. Les sols variés, alternant schistes, calcaires, argiles et grès, confèrent aux vins une complexité aromatique remarquable et une belle structure en bouche. Riche d’une histoire viticole plusieurs fois millénaire, le Minervois s’est forgé une réputation pour ses rouges charnus, équilibrés et empreints du caractère de la garrigue environnante.

Pour accompagner ce Minervois 2023, privilégiez des mets chaleureux et savoureux. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, une daube de bœuf à la languedocienne ou encore un agneau aux herbes de Provence. Les plats typiques du Sud, comme la ratatouille ou les cassoulets, sauront également mettre en valeur sa gourmandise et ses accents méditerranéens.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa vivacité fruitée et la souplesse de ses tanins. Quelques minutes d’aération en carafe lui permettront également de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !