Vins Minervois Lamsoul - 2024

Avis Viniou

Le Château Lamsoul 2024, issu de l’appellation Minervois AOC, est un vin rouge sec typique du Languedoc. Élaboré principalement à partir d’assemblages traditionnels comme la Syrah, le Grenache, le Carignan, et parfois le Mourvèdre, ce millésime 2024 exprime la jeunesse et la fraîcheur propres à une vinification récente tout en annonçant un potentiel de garde intéressant. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, confère au vin structure, minéralité et une belle intensité aromatique. La vinification en cuves pour préserver le fruit, suivie d’un élevage partiel en fût (selon les pratiques du domaine), permet d’obtenir une bouche généreuse, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche réglissée. Les tanins, fermes mais maîtrisés à ce stade, gagneront en souplesse avec le temps.

Le vignoble du Minervois s’étend entre le canal du Midi et les contreforts de la Montagne Noire, offrant des paysages vallonnés et un climat méditerranéen idéal. Les étés chauds et secs favorisent une concentration optimale des baies, tandis que les brises venues des montagnes tempèrent les ardeurs du soleil, permettant une parfaite maturité des cépages. Cette région, historiquement l’un des berceaux de la vigne en France, concentre un patrimoine viticole riche et une diversité remarquable de terroirs, donnant naissance à des vins puissants et expressifs comme ceux du Château Lamsoul.

Pour accompagner ce Minervois rouge, privilégiez des plats généreux et savoureux. Le cassoulet, emblème de la région, sera un accord classique mais gagnant, tout comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore des fromages à pâte dure comme le vieux Cantal. Les mets légèrement épicés ou mijotés feront également ressortir le côté épicé et la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous le buvez dans sa jeunesse, afin de permettre aux arômes de bien s’ouvrir et de dompter la vivacité de sa structure tannique.