Vins Minervois Les vignerons argeliers - Les Combes de Lagasque - 2025

Avis Viniou

La cuvée Les Combes de Lagasque 2025 des Vignerons d’Argeliers est un vin blanc sec issu de l’appellation Minervois AOC, au cœur du Languedoc. Elle présente un assemblage typique de cépages méditerranéens, principalement fondé sur le Grenache blanc, le Vermentino (ou Rolle), et parfois complété de Marsanne ou de Roussanne, selon l’expression spécifique du millésime et de la tradition locale. Le millésime 2025 s’annonce particulièrement frais, avec une vinification soigneusement conduite en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit. Le vin dévoile une robe pâle et brillante, au nez, des arômes floraux subtils de chèvrefeuille et de fleurs blanches se mêlent à des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche se distingue par sa vivacité, son équilibre et une finale légèrement saline, reflet du terroir de Minervois.

La région du Languedoc, l’une des plus anciennes terres viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen bienveillant, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les influences rafraîchissantes des vents venus de la mer. Les sols variés, alliant calcaires, schistes et galets, confèrent une palette aromatique riche et une complexité singulière aux vins du secteur. Historiquement, le Minervois a su tirer parti de sa mosaïque de sols et du savoir-faire de ses vignerons pour produire des blancs de belle finesse, à la fois gorgés de soleil et empreints de fraîcheur.

Ce Minervois blanc sec s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il sublimera des poissons grillés, une salade de poulpe, des crustacés ou encore un filet de dorade au fenouil. Un apéritif autour d’un plateau de fromages frais, comme la pélardon, s’avérera également judicieux. Pour valoriser ses arômes et sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres qui permettront au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour révéler toute sa vivacité.