Vins Minervois Château Landure - Chant des Cigales - 2018

Avis Viniou

Le Château Landure, avec sa cuvée "Chant des Cigales" 2018, nous propose un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, dans le cœur du Languedoc. Cette cuvée typique de la région marie traditionnellement des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, ce qui donne au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d’un bel ensoleillement, favorisant des raisins bien mûrs et concentrés. Les vins du Château Landure sont souvent vinifiés de manière traditionnelle, avec une extraction mesurée pour préserver le fruit, des tanins soyeux et une bonne fraîcheur. Au nez, cette cuvée évoque les fruits noirs mûrs, la garrigue, les épices douces et quelques notes légèrement réglissées. En bouche, on retrouve un équilibre entre la puissance du terroir et la finesse de l’élevage, souvent effectué partiellement en fûts pour apporter de la structure sans masquer le fruit.

La région du Minervois se situe au nord-est de Carcassonne, sur les contreforts de la Montagne Noire. Son climat méditerranéen garantit des étés chauds et secs, parfaits pour épanouir les cépages rouges. Les sols, constitués de schistes, de calcaires et de galets, offrent un drainage idéal et apportent tension et minéralité aux vins. Historiquement, le Minervois est l’un des plus anciens vignobles du Languedoc, connu pour ses vins généreux et expressifs, reflets de la richesse du terroir languedocien.

Ce type de vin rouge structuré, avec des arômes intenses de fruits noirs et d’épices, accompagne parfaitement des plats généreux et méditerranéens. Il sera le compagnon idéal d’un carré d’agneau rôti au thym, d’un cassoulet toulousain ou d’une daube de bœuf. Pour une association régionale gourmande, tentez-le avec un magret de canard grillé, escorté de légumes rôtis à la provençale. Les fromages affinés comme un Bethmale ou une tome de brebis révéleront également toute la complexité du vin.

Pour la dégustation, prévoyez de servir ce Minervois à une température comprise entre 16 et 18°C. Je vous recommande de le carafer une heure à l’avance afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins, pour une expérience optimale.