Vins Minervois Massamier La Mignarde - Les Oliviers - 2013

La cuvée Les Oliviers 2013 du château Massamier La Mignarde est une belle représentation de l’appellation Minervois AOC, située au cœur du Languedoc. Ce vin rouge offre une alliance élégante de cépages typiques de la région, généralement dominés par la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois complétés de Carignan. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée, a permis une belle maturité des raisins, reflétée dans la profondeur aromatique du vin. La vinification reste traditionnelle, respectant les qualités du terroir et favorisant une extraction douce pour préserver le fruit et apporter une structure harmonieuse, complétée d’un élevage maîtrisé conférant rondeur et complexité.

Le Minervois se situe à l’ouest du Languedoc, entre la Montagne Noire au nord et les collines du Carcassonnais au sud. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs, tempérés par des vents locaux, ce qui garantit une grande maturité des baies tout en préservant leur fraîcheur. Les sols sont riches et variés, alternant entre schistes, calcaires et grès, et confèrent aux vins une intéressante minéralité. La réputation du Minervois s’est construite grâce à son histoire ancienne, datant de l’époque romaine, et à la passion des vignerons perpétuée de génération en génération.

Ce vin complexe et généreux saura accompagner joliment des plats du terroir comme un cassoulet de Castelnaudary relevé, une daube de bœuf provençale ou encore une épaule d’agneau aux herbes de garrigue. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure et des plats méditerranéens à base de légumes grillés ou d’olives.

Pour profiter pleinement de la profondeur et de l’équilibre aromatique de cette cuvée, il convient de la servir à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir ouverte une heure à l’avance ou carafée pour permettre au bouquet de bien s’épanouir. Ce vin, à son apogée aujourd’hui, révèle toute la typicité chaleureuse et conviviale du Minervois.