Vins Minervois Château Massamier La Mignarde - Les Oliviers - 2013

Le Château Massamier La Mignarde Cuvée Les Oliviers 2013 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Minervois AOC, située au cœur du Languedoc. Ce vin est généralement issu d’un assemblage traditionnel méditerranéen, où le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre tiennent le premier rôle, pouvant être complétés par du Carignan. Le millésime 2013, influencé par une climatologie équilibrée, permet d’exprimer une belle fraîcheur et une grande complexité aromatique. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés avec soin : éraflage partiel, extraction douce, et élevage en cuve ou en fût selon la cuvée, donnant naissance à un vin à la fois structuré et élégant, aux tanins enrobés.

Le Minervois est un terroir historique du Languedoc, niché entre les contreforts de la Montagne Noire et la plaine narbonnaise. Son climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les vents d’altitude, ce qui assure une maturité optimale des baies et une belle concentration. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de calcaires et de galets roulés, éléments essentiels à la typicité des vins locaux. La région, riche d’une tradition viticole remontant à l’époque romaine, s’est imposée comme une référence pour les rouges de caractère à la fois puissants et fins.

La Cuvée Les Oliviers se mariera naturellement avec la cuisine du Sud. Elle accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, ou encore une daube de sanglier. Pour un accord plus raffiné, pensez à un magret de canard ou des fromages de caractère comme le Tome de Brebis ou le Roquefort, qui sauront répondre à la structure et à la palette aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes de garrigue, il est conseillé de servir ce Minervois à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance. À ce moment de son évolution, 2013 offre une bouche veloutée et une belle persistance, idéale pour une dégustation conviviale ou un moment de gastronomie.