Le Marcelin Albert 2020, issu de l'appellation Minervois AOC, est un vin rouge qui incarne parfaitement l’esprit du Languedoc. Ce millésime 2020 tire avantage d’une année marquée par un bel ensoleillement et des maturités optimales, permettant aux cépages traditionnels du Minervois – principalement le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan – de livrer leur plein potentiel. À la dégustation, ce vin dévoile une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des nuances d’épices, de garrigue et une trame tannique à la fois présente et bien assouplie par l’élevage, souvent réalisé en cuve ou parfois en fût pour arrondir les contours.
La région du Minervois, nichée entre la Montagne Noire et la plaine biterroise, bénéficie d’un terroir varié composé de sols argilo-calcaires, de schistes et de galets roulés, favorisant la production de vins complexes et généreux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses automnes doux, assure une maturité parfaite des raisins, tandis que les vents modèrent les excès de chaleur et limitent les maladies de la vigne. La richesse historique du Minervois, berceau de la viticulture depuis l’époque romaine, se retrouve dans la diversité de ses expressions viticoles.
Ce vin rouge sec appelle des accords conviviaux et savoureux. Il sublimera des plats typiques du Sud comme un cassoulet de Castelnaudary, un magret de canard grillé, ou une daube de bœuf aux olives. Également très agréable avec des fromages affinés au lait de brebis ou un plateau de charcuterie artisanale. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, il fera merveille avec des légumes confits, des tajines ou une ratatouille mijotée.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir le Marcelin Albert Minervois 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’épanouir toute la complexité de ce vin typé et authentique du Languedoc.
