Vins Minervois Clos de Vènes - La Crose - 2023

Avis Viniou

Le Clos de Vènes Cuvée La Crose 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois, située dans le vaste et solaire Languedoc. Ce vin, comme beaucoup dans la région, est souvent composé d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre. L’année 2023, marquée par un climat chaud et ensoleillé mais parfois tempéré par quelques pluies printanières, a permis d’élaborer des vins gourmands, expressifs avec une belle concentration de fruits mûrs. La vinification, menée par le Clos de Vènes, met en valeur la fraîcheur du fruit, la structure des tannins et une certaine souplesse, reflet du savoir-faire maison et du respect du terroir.

Le Minervois est une des appellations phares du Languedoc, baignée de soleil et balayée par le vent, ce qui protège naturellement les vignes. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes en passant par les argiles, apportant diversité et complexité aux vins. Depuis l’Antiquité, la région a toujours été tournée vers la viticulture, tirant profit de ses paysages vallonnés et de son climat méditerranéen. L’histoire du Minervois se lit ainsi dans chaque bouteille, alliant puissance, chaleur et générosité.

Pour accorder au mieux ce Clos de Vènes Cuvee La Crose 2023, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc au thym ou même un magret de canard. Les plats régionaux comme le cassoulet du Languedoc, garni de saucisse et de confit, ou une daube de bœuf seront magnifiés par la richesse aromatique et la structure du vin. Côté fromages, un Pélardon affiné ou un fromage de brebis pyrénéen transporteront vos papilles au cœur du Sud.

Pour révéler au mieux la palette aromatique de cette cuvée et adoucir ses tannins, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer et développer ses arômes. Ce vin accompagnera parfaitement vos tables conviviales et saura également s’apprécier seul pour le plaisir d’une dégustation authentique.