Avis Viniou
Le Château L'Amourier, cuvée San Bres 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Composée généralement de cépages méditerranéens emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cette cuvée s’inscrit dans la tradition des assemblages languedociens. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses et une belle maturité des raisins, promet un vin au fruité éclatant, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, une touche d’épices, et parfois des accents de garrigue et d’olive noire. La vinification, traditionnellement soignée dans cette région, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure tannique élégante et harmonieuse.
Le Minervois s’étend entre les contreforts de la Montagne Noire et la plaine du Languedoc, profitant d’un climat méditerranéen chaud, mais tempéré par les vents et l’altitude. Les sols, riches en schistes, calcaires et galets roulés, jouent un rôle clé dans la signature minérale et la complexité des vins. Chargée d’histoire, cette région viticole tire son nom de la cité de Minerve, et produit des vins depuis l’Antiquité. Aujourd’hui, des vignerons passionnés comme au Château L’Amourier contribuent à la renommée et à la modernité des vins du Minervois.
Pour accompagner cette cuvée San Bres 2022, privilégiez des plats méditerranéens et de la cuisine du terroir. Un cassoulet traditionnel, une gardiane de taureau, ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence sublimeront admirablement le caractère généreux et épicé du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Laguiole, sont également d’excellents partenaires.
Servez ce Minervois à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation, afin d’en révéler toute la richesse et la complexité. Ce 2022 peut être apprécié dès maintenant sur la fraîcheur de sa jeunesse, mais il possède aussi un joli potentiel de garde sur les cinq prochaines années.
