| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Minervois |
| Château / Domaine | Domaine Jean-Baptiste Sénat |
| Cuvée | Le Bois des Merveilles |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,00 € |
|---|
──── 🍷 ────
👉 Ou découvrez l'application en détail
Viniou – la gestion de votre cave simplifiée
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2034
|
Déclin
2035 - 2040+
|
Le Domaine Jean-Baptiste Sénat propose avec sa cuvée Le Bois des Merveilles 2023 un remarquable Minervois rouge issu d’une approche biologique que l’on perçoit tant dans l’expression authentique de ses arômes que dans l’équilibre de sa structure. Le vin est généralement composé d’un assemblage typique du Languedoc, s’articulant autour des cépages traditionnels comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente alliant fraîcheur et ensoleillement, livre un vin à la fois fruité, solaire et doté d’une agréable fraîcheur en bouche. Les vendanges manuelles et la vinification soignée du domaine visent à conserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, ce qui se retrouve dans la belle typicité et la souplesse de cette cuvée.
Le Minervois fait partie des appellations emblématiques du Languedoc, région renommée pour sa mosaïque de sols (schistes, calcaires, galets roulés) et pour son climat méditerranéen chaud, tempéré par des vents réguliers qui équilibrent la maturation des raisins. Historiquement, la région s’est tournée vers une viticulture plus qualitative au fil des décennies, entretenant des traditions ancestrales tout en se modernisant. Le terroir du Minervois, à la fois généreux et exigeant, confère aux vins profondeur, chaleur et fraîcheur, éléments parfaitement mis en valeur par Jean-Baptiste Sénat, vigneron engagé et passionné.
Ce Minervois rouge se mariera merveilleusement avec un agneau grillé aromatisé aux herbes de garrigue, un cassoulet toulousain, ou encore une daube de bœuf. Pour une touche plus locale, pensez à l’accompagner de fromages affinés de chèvre ou de brebis du sud de la France, voire d’une tielle sétoise légèrement épicée si vous souhaitez jouer le contraste.
Servez Le Bois des Merveilles 2023 idéalement entre 15 et 17°C afin de profiter pleinement de son bouquet d’arômes, de la vivacité de ses fruits rouges et noirs, et de la délicatesse de ses tanins. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité et son caractère.
Boostez la gestion de votre cave à Vins avec Viniou !
Suivez, organisez et découvrez vos Vins en toute simplicité.
Téléchargez Viniou et gérez votre cave à Vins comme un expert !
Toutes les informations que vous voyez ici sur la bouteille Vins Minervois Domaine Jean-Baptiste Sénat - Le Bois des Merveilles - 2023 peuvent être ajoutées automatiquement pour vos propres vins via le logiciel de gestion de cave à vin Viniou en saisissant simplement le nom de votre vin ou en scannant son étiquette. Profitez de notre outil de gestion de cave à vin pour créer et organiser vos fiches de vin personnalisées en un clin d'œil.