Vins Minervois Domaine de Barroubio - Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Domaine de Barroubio, situé au cœur du Minervois, nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes 2012, un vin rouge issu du prestigieux Languedoc. Cette région, réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, permet aux cépages de s'exprimer pleinement. Le millésime 2012, souvent salué pour sa qualité, apporte une belle complexité à ce vin. Le terroir argilo-calcaire, typique de la région, contribue à sa richesse aromatique et sa structure. Le Domaine de Barroubio, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère authentique de chaque cuvée.

Pour savourer ce Minervois, optez pour des plats robustes qui sublimeront ses arômes. Un cassoulet toulousain ou un magret de canard aux figues créeront une alliance parfaite. Les saveurs riches et les notes épicées du vin s'accordent à merveille avec ces mets régionaux. Pour une expérience gustative authentique, envisagez un plateau de fromages du Languedoc assorti de charcuteries locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de l'aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer toute la palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. Cette méthode révélera toute la profondeur et la complexité de ce vin du Domaine de Barroubio.