Vins Minervois Fortant - Grands Terroirs - 2018

Avis Viniou

Fortant Cuvée Grands Terroirs 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Minervois AOC, en plein cœur du Languedoc. Cette cuvée est un bel assemblage typique des terroirs languedociens, mettant en avant les cépages traditionnels du sud, souvent Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a offert une maturité idéale aux raisins. Les vignes s’enracinent sur un terroir varié, constitué de schistes, de calcaires et d’argiles, conférant au vin profondeur, structure et complexité aromatique. La vinification, soigneusement menée par la maison Fortant, allie extraction douce et élevage permettant d’exprimer à la fois la richesse du fruit et une trame tannique élégante.

Le Minervois est une des plus anciennes régions viticoles du Languedoc, reconnue pour ses paysages vallonnés, ses collines bordées de garrigue et son climat méditerranéen chaud, favorable à la concentration des arômes et à la maturité optimale des cépages. Les vignerons locaux perpétuent une tradition vinicole millénaire, remontant à l’époque romaine, fondée sur le respect de la terre et une diversité de sols impressionnante, expliquant la grande variété et la complexité des vins produits.

En accompagnement, ce Minervois exprime son potentiel avec des plats généreux et méditerranéens. Optez pour un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Les saveurs intenses et la texture charnue du vin sublimeront également une cuisine aux épices douces, comme des tajines d’agneau ou de légumes. Pour un accord purement régional, essayez-le sur une daube languedocienne ou des fromages affinés à pâte dure, tels que le Salers ou le Laguiole.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de notes légèrement réglissées, servez ce vin après une aération d’une heure, à une température comprise entre 16 et 18°C. Il accompagnera alors parfaitement vos repas conviviaux et saura ravir les amateurs de rouges méridionaux expressifs.