Vins Minervois Lauraire Deslys - Kalys - 2022

Avis Viniou

Le Lauraire Des Lys Cuvée Kalys 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Minervois AOC, dans le Languedoc, une région réputée pour la diversité et la typicité de ses vins. Cette cuvée provient d’un assemblage traditionnel des cépages du sud, généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, est propice à l’expression de vins généreux et fruités. La vinification de cette cuvée met l’accent sur l’extraction délicate des arômes et la préservation de la fraîcheur, avec probablement quelques mois d’élevage en cuve ou en fûts pour arrondir les tanins.

Le Minervois se trouve au cœur du Languedoc, entre la Montagne Noire et le Canal du Midi. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une belle maturité des raisins, tandis que les sols, composés d’éboulis calcaires, de schistes et d’argiles, apportent structure et complexité aux vins. Historiquement, cette région viticole s’est forgée une réputation grâce à des vins rouges authentiques, puissants et gorgés de soleil, mais qui savent aussi offrir fraîcheur et élégance grâce à la diversité des terroirs.

Pour sublimer la Cuvée Kalys 2022, privilégiez des plats de caractère qui sauront dialoguer avec ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes d’épices et sa structure souple. Des viandes grillées ou en sauce comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou un cassoulet – plat emblématique de la région – s’accorderont parfaitement. Côté fromages, optez pour une tome de brebis ou un bleu affiné.

Servez ce Minervois rouge entre 16 et 18°C, après une courte aération pour révéler toute sa palette aromatique. Vous pouvez d’ores et déjà profiter de sa fraîcheur et de son fruit, mais il gagnera aussi en complexité après deux à trois ans de garde.