Vins Minervois Château Pique Perlou - Dame de Pique - 2024

Le Château Pique Perlou signe ici une cuvée Dame de Pique rosée, millésime 2024, ancrée au cœur de l’appellation Minervois, dans le Languedoc. Ce vin sec se distingue généralement par son éclat et sa fraîcheur, héritant de la diversité des terroirs régionaux. Les rosés du Minervois s’appuient souvent sur des assemblages de cépages méditerranéens, dont le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, mais sans information précise sur le détail de l’encépagement pour cette cuvée, il convient avant tout d’apprécier son style : un rosé où la gourmandise du fruit s’exprime fréquemment sur des notes de petits fruits rouges, une bouche vive, souple et rafraîchissante, idéale pour la convivialité des beaux jours.

La région du Languedoc, et plus précisément le Minervois, bénéficie d’un ensoleillement généreux, tempéré par certaines influences maritimes et, localement, des brises d’altitude venus de la Montagne Noire. Les sols alternent entre calcaires, schistes, galets roulés et marnes, offrant une mosaïque qui participe à la complexité des vins. C’est une terre de tradition, où la vigne accompagne le paysage depuis l’époque romaine. Le Minervois s’illustre par son dynamisme et une grande diversité de styles, qui donnent naissance à des vins séduisants, souvent marqués par la chaleur méridionale et la douceur de vivre de la région.

Pour accompagner ce rosé sec du Minervois, on privilégiera des accords simples mais savoureux : salades estivales mêlant légumes grillés, poissons à la plancha (notamment une dorade ou un loup), tartares de saumon, ou encore une cuisine régionale telle qu’une tielle sétoise, des moules farcies ou une anchoïade. Il saura aussi sublimer une assiette de charcuteries fines ou un pique-nique au bord de l’eau, apportant fraîcheur et légèreté.

Je recommande de déguster la Cuvée Dame de Pique autour de 8 à 10°C, pour préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité en bouche. Une ouverture juste avant le service permettra de bien profiter de sa fraîcheur, caractéristique attendue d’un rosé de cette région dans le jeune millésime.