Vins La Clape Château Rouquette sur Mer - Cuvée Henry Lapierre - 2017

Avis Viniou

Le Château Rouquette sur Mer, situé dans l'appellation La Clape, produit cette Cuvée Henry Lapierre 2017 remarquable du Languedoc. De couleur rouge, ce vin sec n'est pas certifié bio, mais il incarne superbement les caractéristiques du terroir de La Clape. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des influences maritimes qui apportent une belle fraîcheur et une salinité distinctive aux vins. Le sol de cette région, riche en calcaire, contribue à la minéralité du vin. Château Rouquette sur Mer, avec une histoire de vignobles centenaires, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'élégance dans ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses nuances. Un cassoulet traditionnel ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence créeraient des alliances parfaites. Également, une bouillabaisse ou des plats méditerranéens, comme une ratatouille, se marieraient avec élégance aux arômes parfumés et à la structure charpentée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'assouplir ses tanins et de libérer ses arômes complexes. Avant de goûter, observez sa robe rubis, puis portez le verre au nez pour capturer ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et sa finale légèrement saline.