Vins La Clape Château Des Karantes - Grand Vin - 2021

Avis Viniou

Le Château Des Karantes, Cuvée Grand Vin 2021, est un remarquable vin rouge issu de l'appellation La Clape, située dans le Languedoc, en France. Cette cuvée est un assemblage harmonieux de plusieurs cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021, avec son fruité éclatant, révèle un vin au profil aromatique riche et intense. Les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue se conjuguent pour offrir une complexité séduisante. Les terroirs de La Clape, avec leurs sols calcaires et schisteux, apportent une minéralité et une fraîcheur en bouche, équilibrant le côté structuré et généreux du vin.

Le Languedoc est une région viticole réputée pour sa diversité et sa richesse, bénéficiant d'un climat méditerranéen. L'ensoleillement important et les influences maritimes de la Méditerranée favorisent la maturation optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. La Clape est historique, autrefois île, maintenant rattachée à la terre, elle bénéficie d’un microclimat qui tempère les températures estivales.

Pour ce vin, des accords mets-vins classiques incluraient des plats de la région comme un agneau de lait rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Il s'harmonise également avec des viandes rouges grillées, des légumes confits ou même un plateau de fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes riches et sa texture veloutée. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.