Vins La Clape Château des Karantes - Grand Vin - 2017

Avis Viniou

Le Château des Karantes, situé dans l'appellation La Clape au cœur du Languedoc, produit cette remarquable Cuvée Grand Vin 2017. Ce vin rouge se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, qui offre une concentration d'arômes de fruits noirs, d'épices subtiles et de notes minérales. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d'élaborer un vin à la fois puissant et élégant. La Clape bénéficie d'un terroir unique, avec un sol calcaire et un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, ce qui confère au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le Château des Karantes, un domaine historique de la région, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des mets riches et savoureux. Vous pouvez l'accompagner de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, tels qu'un tajine d'agneau ou un cassoulet, se marient également bien avec ce vin, amplifiant ses nuances aromatiques tout en équilibrant sa structure tannique. Pour un accord régional parfait, des plats à base d'olive et de tapenade mettront en valeur la typicité du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Grand Vin 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde et intense, puis humez les arômes pour percevoir les notes fruitées et épicées caractéristiques. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa texture soyeuse, sa complexité et sa finale persistante en bouche.