Avis Viniou
Le Château La Négly Cuvée Tradition 2013 est un vin rouge emblématique de l'appellation La Clape AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Cette cuvée, typique de l'esprit languedocien, provient d'un assemblage harmonieux de cépages méditerranéens, généralement dominés par la Syrah, le Grenache, parfois complétés par le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2013 apporte une belle expression du terroir grâce à une vendange équilibrée, respectueuse du fruit. La vinification s'effectue dans une recherche de concentration et de finesse, avec des extractions maîtrisées et, le plus souvent, un élevage en cuve ou en fût visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la structure.
La région de La Clape bénéficie d’un climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et ventilé, ce qui favorise une belle maturité des raisins et protège naturellement la vigne. Les sols, principalement composés de calcaires, d’éboulis et d’argiles rouges, confèrent aux vins puissance, minéralité et complexité aromatique. Ancienne île, le massif de La Clape porte une histoire viticole millénaire, aujourd’hui reconnue par son élan qualitatif et sa diversité de styles, entre mer et garrigue.
Ce vin rouge est charmeur, à la robe profonde, délivrant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre, relevés de notes d’épices douces, de laurier et de subtiles touches de garrigue. Il s’accordera parfaitement avec des viandes grillées, un agneau de lait, un magret de canard, ou des plats méditerranéens comme le cassoulet ou la gardiane de taureau, sans oublier un plateau de fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Château La Négly Cuvée Tradition 2013 à une température de 16-18°C, après une légère aération, pour qu’il dévoile toute sa palette aromatique et sa texture généreuse.
