Avis Viniou
Château L’Hospitalet Grand Vin rouge 2023 est une expression raffinée du terroir de La Clape, situé au cœur du Languedoc, en bordure de la Méditerranée. Cette cuvée d’exception est généralement issue d’un assemblage dominé par la Syrah, complétée par le Grenache et parfois le Mourvèdre, offrant un vin à la robe profonde et éclatante. Le millésime 2023 s’annonce généreux, marqué par une vendange mûre et de belle concentration grâce à un été chaud et ensoleillé. La vinification soignée, axée sur l’extraction douce des tanins et l’expression aromatique, donne naissance à un vin à la fois puissant, structuré et soyeux, où l’élevage en fûts de chêne vient parfaire la complexité sans dominer le fruit.
La région de La Clape, qui surplombe la Méditerranée près de Narbonne, bénéficie d’un microclimat particulièrement avantageux. Les brises marines atténuent la chaleur estivale, favorisant une maturation lente des raisins et la préservation de la fraîcheur. Les sols sont dominés par des calcaires caillouteux, parfois mêlés d’argiles rouges, conférant au vin un caractère minéral distinctif et une belle vivacité. Historiquement, ce massif est une île, ce qui a forgé un écosystème unique propice à la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Le Languedoc et particulièrement l’appellation La Clape sont ainsi reconnus pour leurs rouges charpentés, élégants et souvent marqués par des notes méditerranéennes : garrigue, herbes aromatiques, mûre et poivre.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des mets sophistiqués et goûteux. Il s’accorde parfaitement avec une entrecôte grillée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de sanglier. Les plats régionaux, comme la gardianne de taureau ou un magret de canard aux figues, sublimeront ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.
Je vous conseille de servir Château L’Hospitalet Grand Vin rouge 2023 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Ce vin dévoilera alors toute sa palette et son équilibre lors de votre dégustation.
