Le Château L'Hospitalet Grand Vin Rouge 2017 est une cuvée emblématique de l’appellation La Clape AOC, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée d’assemblage met en avant les cépages typiques du Sud, généralement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, travaillés avec grand soin pour exprimer toute la richesse du terroir. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin intense, équilibré entre puissance et finesse. Le nez développe des arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de poivre, le tout enveloppé de notes subtiles de réglisse et de vanille issues d’un élevage partiel en fûts. En bouche, la matière est soyeuse, dotée de tanins civilisés et d’une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation sur une finale épicée et méditerranéenne.
La région de La Clape, perchée entre Narbonne et la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences marines. Les sols calcaires, caillouteux, drainants, sont idéaux pour la production de vins rouges concentrés et élégants. La Clape était autrefois une île, ce qui confère à ses terres une minéralité unique, renforcée par la brise saline qui caresse les vignes toute l’année. L’histoire viticole de ce terroir remonte à l’Antiquité, et ses vins étaient déjà prisés à l’époque romaine.
Pour accompagner ce Grand Vin rouge de La Clape 2017, privilégiez des mets de caractère : un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti aux figues, ou une daube de sanglier seront des partenaires de choix. Les spécialités régionales, comme la gardianne de taureau ou une brouillade truffée, souligneront la force aromatique et la générosité du vin.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour permettre une expression optimale de ses arômes. Ce vin se dégustera avec bonheur dès à présent, mais pourra également patienter quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.
