Avis Viniou
Le Château Anglès 2023 est une belle illustration du potentiel de l’appellation La Clape, AOC phare du Languedoc. Ce rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, alliant généralement Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois du Carignan. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables à la maturité des raisins, promet un vin d’une belle fraîcheur tout en restant structuré. La vinification au Château Anglès privilégie l’expression du terroir grâce à une fermentation contrôlée et un élevage partiel en fûts, ce qui confère au vin complexité, tanins soyeux et profondeur aromatique. L’on retrouve fréquemment des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, ainsi qu'une touche saline caractéristique de La Clape.
Situé près de Narbonne, le massif de La Clape bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes toutes proches. Les vignes s’enracinent sur des sols calcaires caillouteux, apportant finesse minérale et puissance aux vins rouges. Historiquement, ce terroir est l’un des plus anciens du Languedoc à produire des vins réputés, cultivés depuis l’époque romaine. Aujourd’hui, La Clape s’illustre par ses cuvées élégantes à l’identité forte, où la nature brute et la mer jouent un rôle essentiel.
Pour accompagner ce Château Anglès rouge 2023, privilégiez une cuisine généreuse et méditerranéenne. Le vin sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, un magret de canard grillé ou encore une daube à la languedocienne. Les saveurs de la garrigue s’accorderont également avec des fromages affinés de brebis ou une caille farcie aux olives noires.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d’une heure s’il est encore très jeune. Cela permettra d’ouvrir son bouquet aromatique et d’apprécier la richesse de sa texture en bouche. Vous pouvez le savourer dès à présent ou le conserver encore quelques années pour gagner en complexité.
