Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Hospitalitas" 2018 de Gérard Bertrand est un ambassadeur remarquable de l'appellation La Clape dans le Languedoc. Issu d'un assemblage méticuleux, ce vin rouge révèle la richesse de son terroir méditerranéen. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat idéal, avec un ensoleillement généreux et des vents marins revitalisants qui ont permis une maturation parfaite des raisins. La région, connue pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une profondeur exceptionnelles. Gérard Bertrand, un domaine avec une riche histoire viticole, est réputé pour son engagement envers la biodynamie, mettant en avant des techniques de vinification traditionnelles et innovantes pour exprimer au mieux la typicité de La Clape.
Pour sublimer "Cuvée L'Hospitalitas", envisagez des accords avec des plats à base d'agneau grillé aux herbes de Provence, qui accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Une daube de boeuf aux olives, typiquement languedocienne, se marierait également parfaitement, soulignant sa complexité et son bouquet aromatique. Les plats riches de la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille bien épicée, complèteront admirablement sa texture soyeuse.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. En débutant par une observation de sa robe rubis intense, vous découvrirez ensuite au nez des arômes complexes de fruits rouges, de garrigue et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant une finale persistante et raffinée.
