Avis Viniou
Le vin "Les Hauts De Gabriac" provient de la prestigieuse appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région du Languedoc en France. Ce vin rouge, millésime 2023, reflète la typicité de son terroir avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées, caractéristiques des sols calcaires et marneux de la région. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région privilégie souvent la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, des variétés qui apportent richesse et complexité au vin. Le domaine "Les Hauts De Gabriac" est reconnu pour sa quête de l'équilibre parfait entre tradition et innovation, et jouit d'une belle réputation dans le monde viticole pour la qualité constante de ses vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à la Tramontane, un vent sec, contribue à la bonne maturité et à la concentration des raisins.
Pour accompagner "Les Hauts De Gabriac", envisagez des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, qui raviveront ses nuances épicées et fruitées. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un civet de sanglier, se marieront également à merveille avec sa structure solide et sa longueur en bouche. Enfin, des fromages affinés comme le Roquefort offriront un contraste intéressant. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin à une gardianne de taureau, un plat typique du Languedoc.
Pour une dégustation optimale, servez "Les Hauts De Gabriac" à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. En examinant le vin dans votre verre, appréciez sa robe grenat brillante. Passez ensuite à l'olfaction, en découvrant ses nuances fruitées et épicées avant de le goûter, en notant son attaque souple, son corps généreux et sa finale persistante. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse de ce Pic-Saint-Loup.
