Avis Viniou
Le Clos Marie "Cuvée Manon" 2019 est un vin blanc de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans le Languedoc. Réputé pour ses vins d'exception, le Clos Marie travaille en agriculture biologique, mettant en valeur des cépages typiques de la région. La cuvée "Manon" est caractérisée par une complexité aromatique, portée par des notes florales et fruitées, avec une minéralité qui traduit parfaitement le terroir du Pic-Saint-Loup. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, permettant une belle maturation des raisins tout en conservant une fraßcheur. Les sols calcaires et l'ensoleillement généreux apportent à ce vin une structure et une richesse remarquables. Clos Marie est un domaine reconnu, mélangeant traditions et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce vin blanc raffinĂ©, optez pour des fruits de mer grillĂ©s, une dorade au fenouil ou des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es. Les plats Ă base de poisson, lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s, souligneront la fraĂźcheur et l'Ă©lĂ©gance du vin. Vous pourrez Ă©galement marier la "CuvĂ©e Manon" avec des fromages de chĂšvre du Languedoc, tels que le PĂ©lardon, dont la texture et les arĂŽmes s'accorderont magnifiquement. Pour une association rĂ©gionale, essayez des tians de lĂ©gumes mĂ©diterranĂ©ens ou une salade de poulpe Ă la provençale.
Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup, servez-le à une température de 10-12°C. La dégustation débutera par une observation de sa robe dorée limpide et brillante. Ensuite, humez profondément pour percevoir ses arÎmes floraux et fruités associés à une subtile minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa fraßcheur et sa longue finale marquée par une belle vivacité. Un vrai délice pour les amateurs de grands vins blancs du Languedoc.
