Avis Viniou
Le Clos Marie Cuvée Manon 2023 est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Pic-Saint-Loup AOC, située au cœur du Languedoc, en France. Ce vin est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de la région, même si les variétés ne sont pas spécifiées ici, on peut raisonnablement s'attendre à la présence de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Vermentino, qui sont souvent employés dans cette appellation. Le millésime 2023 promet de très belles expressions aromatiques, profitant d'une belle balance entre fraîcheur et maturité des raisins.
La région viticole de Pic-Saint-Loup est réputée pour son microclimat relativement frais par rapport au reste du Languedoc, influencé par les vents venant des Cévennes et les nuits fraîches. Le terroir est constitué de sols argilo-calcaires, qui permettent de produire des vins avec une belle minéralité et une acidité remarquable. Historiquement, la zone est reconnue pour sa viticulture constante et de qualité, avec une transition notable vers des pratiques respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin demi-sec, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et son aromatique. Des poissons en sauce blanche, des viandes blanches grillées, ou encore un plateau de fromages affinés tels que du Comté ou du chèvre feront merveilleusement ressortir ses qualités gustatives. Pour une touche régionale, une blanquette de veau ou un tian de légumes de saison pourrait aussi s'avérer être de parfaits compagnons de table.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température qui permet de révéler toute sa finesse, soit autour de 10-12°C. Cela garantira que ses arômes délicats soient pleinement exprimés et que la bouche trouve son équilibre entre rondeur et vivacité.
