Vins Pic-saint-loup Château La Salade - Aguirre - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Aguirre 2020 du Château La Salade, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, incarne parfaitement l'authenticité du Languedoc. Élaboré avec un assemblage typique de la région, il offre des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, a permis aux vignes de s'épanouir sur les sols argilo-calcaires du Pic-Saint-Loup, donnant naissance à un vin à la fois complexe et équilibré. Le Château La Salade, respectueux de l'environnement, produit ce vin bio en limitant les intrants chimiques, renforçant ainsi la pureté des saveurs. Cette région est réputée pour ses étés chauds et ses hivers doux, ce qui donne aux vins une belle maturité. Implanté dans un terroir bénéficiant de l'influence de la Méditerranée, ce domaine familial a su combiner tradition et innovation pour acquérir une belle réputation.

Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard aux épices ou un cassoulet maison, qui feront écho à ses notes épicées et fruitées. Les plats méditerranéens tels que l'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée souligneront quant à eux sa rondeur et son équilibre. Ces mariages de saveurs apporteront une harmonie gustative, mettant en lumière la richesse et la complexité de ce vin du Languedoc.

Pour savourer pleinement la Cuvée Aguirre 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un rubis profond. Humez doucement pour découvrir ses nuances de fruits rouges et d’épices, telles que le poivre et la réglisse. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui en font un vin à la fois puissant et élégant.