Avis Viniou
Le Pic Saint-Loup, appellation du Languedoc réputée pour ses rouges élégants, est ici représenté par la Cuvée An 1189 de Gérard Bertrand. Ce millésime 2020 exprime tout le potentiel du terroir avec des sols calcaires et un climat méditerranéen. Bien qu'il n'y ait pas de cépages spécifiés, la région favorise généralement le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le domaine Gérard Bertrand, pionnier des vins du Sud de la France, se distingue par un savoir-faire alliant tradition et innovation. Leur engagement envers la viticulture durable est également un atout important de leur philosophie.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Les notes épicées et fruitées du vin s'accorderont à merveille avec des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une ratatouille ou une tielle sétoise, qui mettront en lumière les arômes de garrigue et d'épices du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 1 heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée, sa longueur et sa finesse. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète, révélatrice de l'art du vin du Languedoc.
