Avis Viniou
La cuvée An 1189 du Château Gérard Bertrand, millésime 2024, exprime toute la singularité du Pic-Saint-Loup, une des appellations les plus réputées du Languedoc pour ses vins rouges de caractère. Ce vin, composé d’un assemblage typique de l’appellation — généralement syrah dominante, complétée de grenache et mourvèdre — présente une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, souvent accompagnés de notes de réglisse et de poivre noir. La vinification, qui privilégie la pureté du fruit et la structuration des tanins, donne un vin généreux, ample et équilibré, à la fois solaire et élégant.
Le terroir du Pic-Saint-Loup bénéficie d’une situation privilégiée au nord de Montpellier, à proximité des premiers contreforts des Cévennes. Ici, le climat méditerranéen est tempéré par l’altitude et par la fraîcheur nocturne, favorisant une maturation lente et complète des raisins, condition idéale pour produire des rouges harmonieux. Les sols, riches en calcaires et en argiles, apportent finesse et minéralité à l’ensemble, tandis que l’exposition variée des parcelles apporte complexité et profondeur. L’histoire viticole du Pic-Saint-Loup remonte à l’Antiquité, mais ce n’est que depuis quelques décennies que l’appellation a su s’imposer, capitalisant sur la qualité de ses vins et le savoir-faire de ses vignerons tel que Gérard Bertrand.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats méridionaux : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives noires ou encore un magret de canard grillé. Les fromages affinés à pâte ferme, comme un tomme de brebis des Causses ou un roquefort légèrement affiné, viendront souligner la richesse aromatique de ce vin.
Servez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe afin de libérer pleinement la palette de ses arômes. À savourer dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et sa puissance, ou à patienter quelques années pour gagner en complexité.
