Vins Pic-saint-loup Domaine La Perrière - Le Loup Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Perrière nous présente ici sa Cuvée Le Loup Rouge 2022, un vin issu de l'appellation Pic-Saint-Loup AOC, nichée au cœur du Languedoc. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, reflète parfaitement l'intensité et la personnalité de ce terroir unique. Le millésime 2022, jeune et vibrant, promet des arômes éclatants de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et des tanins souples, développant une belle harmonie en bouche.

Le Pic-Saint-Loup est l’un des fleurons du Languedoc, grâce à son climat méditerranéen influencé par le massif éponyme qui tempère la chaleur estivale avec des nuits fraîches. Les sols de cette région, principalement composés d’éboulis calcaires, favorisent l'expression aromatique et la profondeur des vins. Au fil des siècles, les vignerons ont su tirer parti de ces conditions pour créer des vins d'une richesse et d'une complexité remarquables.

Pour magnifier le potentiel de la Cuvée Le Loup Rouge 2022, des accords mets-vins harmonieux sont de mise. Ce vin accompagne superbement un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un cassoulet traditionnel. Les plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard aux figues, se marieront également à merveille avec ses arômes épicés et son fruité gourmand.

Pour une dégustation optimale, nous recommandons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'apprécier la structure et la souplesse du vin. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s’aérer et révéler l'intégralité de ses arômes.