Vins Pic-saint-loup Clos Marie - 2022

Avis Viniou

Le Clos Marie 2022 en appellation Pic-Saint-Loup est un vin rouge issu de l’un des domaines les plus qualitatifs du Languedoc. Cuvée de caractère, il incarne l’équilibre et la concentration typique de cette région septentrionale du Languedoc. S’il n’est pas précisé de quel assemblage il s’agit, les vins du Clos Marie sont généralement élaborés à partir d’un subtil mariage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois complétés par un peu de Carignan ou de Cinsault. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur des sols argilo-calcaires, caillouteux, baignés de soleil et rafraîchis par les brises venues des Cévennes toutes proches. La vinification, naturelle et peu interventionniste, permet d’exprimer à merveille la pureté du fruit et la profondeur du terroir, tout en respectant le millésime 2022, solaire, mais maîtrisé grâce à la fraîcheur propre au Pic-Saint-Loup.

Le Pic-Saint-Loup est reconnu comme l’un des joyaux du Languedoc, tant pour la richesse de ses sols que pour la singularité de son climat. Les terres situées au pied du massif du même nom bénéficient d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant une remarquable vitalité. L’histoire viticole de la région, profondément ancrée, renoue dans les dernières décennies avec des vins d’une grande finesse, portés par des vignerons exigeants tels que ceux du Clos Marie.

Pour sublimer ce vin généreux mais tout en finesse, je recommande des alliances savoureuses avec des plats de caractère : un magret de canard rôti, une entrecôte aux herbes de la garrigue ou encore un agneau confit au thym. Le fromage de chèvre affiné ou la tomme de brebis des Cévennes apporteront également une belle harmonie avec la structure du vin. On pourra aussi se tourner vers des classiques régionaux tels qu’un cassoulet revisité ou une daube de sanglier.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Marie 2022 à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, afin de laisser s’ouvrir la palette aromatique et d’apprécier toute sa complexité. Ce vin promet une belle garde, mais offre déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.