Avis Viniou
Clos Marie Les Glorieuses 2017 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, en plein cœur du Languedoc. Ce domaine renommé élabore ses vins à partir de cépages typiques de la région, principalement la Syrah, complétée par le Grenache et le Mourvèdre, selon les spécificités de chaque millésime. L’année 2017 a été marquée par un climat ensoleillé, avec des vendanges précoces, favorisant la concentration aromatique et la maturité optimale des raisins. Les raisins sont cultivés sur des sols calcaires et marneux, ce qui confère au vin une belle minéralité ainsi qu’une fraîcheur caractéristique. La vinification se fait de façon traditionnelle, avec un travail minutieux à la vigne et des élevages longs qui apportent profondeur et complexité.
Le Pic-Saint-Loup, situé au nord de Montpellier, est considéré comme l’un des terroirs les plus qualitatifs du Languedoc. Son microclimat, influencé par la proximité des Cévennes, offre des nuits fraîches et des journées ensoleillées, conditions idéales pour l’expression des cépages rouges. Les sols pierreux, composés de calcaire, contribuent à la finesse des vins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout ces dernières décennies que la région s’est illustrée par des crus de grande réputation, portés par des vignerons passionnés tels que ceux du Clos Marie.
Pour accompagner Les Glorieuses 2017, privilégiez des plats de caractère qui sauront révéler sa structure et ses arômes intenses : un carré d’agneau aux herbes de garrigue, un magret de canard rôti, ou encore un cassoulet languedocien feront merveille. Pour une alliance plus locale, essayez-le sur une daube de bœuf aux olives ou sur un pigeonneau aux cèpes.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une bonne heure afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa palette aromatique complexe, oscillant entre fruits noirs, épices douces, notes de garrigue et de réglisse, le tout enrobé par une belle trame tannique et une finale longue et fraîche. Un vin qui promet de beaux moments autour de la table.
