Vins Pic-saint-loup Puech-Haut - Loup du Pic - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Loup du Pic 2021 du Château Puech-Haut est un vin rouge élégant issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située au cœur du Languedoc en France. Ce vin provient d'un terroir unique, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence des Cévennes, et d'un sol composé de calcaires et de marne. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de développer des arômes expressifs et une belle structure tannique. Les vinifications précises du domaine, connu pour son savoir-faire, aboutissent à une complexité aromatique remarquable. Château Puech-Haut, reconnu pour son histoire et sa réputation, possède une longue tradition d'excellence viticole, contribuant à la renommée de cette région singulière.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf, qui soulignent sa structure et ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une brandade de morue se marieront également à merveille, renforçant ainsi l'alliance entre mets et vin régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes pour percevoir les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture suave et sa belle longueur en bouche.