Avis Viniou
Le Domaine Vaïsse, situé au cœur des Terrasses-du-larzac, nous présente sa Cuvée Hasard 2021, un vin blanc qui incarne l'expression authentique des terroirs du Languedoc. Ce vin sec allie parfaitement la richesse du cépage à la finesse du millésime 2021, caractérisé par une robe brillante et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes et de calcaires, apportent complexité et minéralité au vin. Le Domaine Vaïsse est reconnu pour son savoir-faire authentique, ancré dans une tradition familiale et une quête constante de qualité.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, accompagné d'une touche de citron vert, ou une volaille rôtie au fenouil. Les notes minérales accompagneront parfaitement des huîtres fraîches ou des plats régionaux tels que la bouillabaisse, soulignant la finesse et l'équilibre de la Cuvée Hasard.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 10-12°C. Un léger temps de carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses parfums floraux et zestés, puis laissez-vous séduire par sa bouche à la fois vive et harmonieuse, qui révèle toute la richesse du terroir des Terrasses-du-larzac.
