Avis Viniou
Le Domaine Vaïsse, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac du Languedoc en France, propose ici un vin blanc de 2018, la Cuvée Hasard. Cette région est célèbre pour ses sols variés et son climat contrasté, alternant chaleur et fraîcheur nocturne, permettant aux vignobles de produire des vins riches en caractère. Le millésime 2018 a offert des conditions idéales pour la maturation des raisins, donnant des vins équilibrés et expressifs. Domaine Vaïsse, connu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, met en valeur ce terroir unique. Bien que le détail sur le cépage ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses assemblages de cépages tels que le Grenache Blanc et le Roussanne, souvent associés à des techniques de vinification moderne.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, sont des partenaires classiques. Des fromages de chèvre affinés, comme le Pélardon, originaire du Languedoc, mettent en valeur les subtilités du vin. Pour une option régionale, une salade de poulpe à l'ail et au persil pourrait parfaitement sublimer les nuances subtiles de ce vin.
Pour apprécier pleinement votre Cuvée Hasard, servez-la à une température autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent limpide et brillante, avant d'apprécier le bouquet aromatique complexe, aux notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et onctuosité, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.
