Avis Viniou
Le Domaine Vaïsse, niché dans la prestigieuse appellation Terrasses-du-Larzac du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Hasard 2020. Ce vin blanc sec révèle toute la richesse de son millésime grâce à un assemblage adroit, probablement à base de cépages typiques tels que le Grenache blanc ou la Roussanne. Bénéficiant d'un terroir d'exception, ses sols variés et son climat méditerranéen, oscillant entre influence marine et rafraîchissement montagnard, confèrent à ce vin une belle complexité aromatique et une fraîcheur accrue. Le Domaine Vaïsse est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers l’expression authentique de son terroir, renforçant la réputation croissante de cette région.
Pour magnifier les arômes de cette Cuvée Hasard, envisagez de l'accompagner de plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques grillées ou un filet de bar rôti. La fraîcheur et la minéralité du vin sublimeront également un chèvre de la région ou une salade de chèvre chaud. Des plats traditionnels du Languedoc, comme la brandade de morue, feront également écho aux notes délicates et aux agrumes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de déployer sa palette aromatique. Appréciez d'abord sa robe dorée aux reflets scintillants, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive et sa belle longueur, avant de savourer l'élégance de sa finale minérale.
