Vins Terrasses-du-larzac Domaine Vaïsse - Les Garrigues - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vaïsse, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac au cœur de la région viticole du Languedoc en France, nous offre sa Cuvée Les Garrigues 2020. Ce vin rouge sec, riche d'une belle complexité aromatique, tire parti du terroir unique de la région. Les Terrasses-du-Larzac bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, apportant fraîcheur et équilibre, tandis que la diversité géologique de ses sols contribue à une minéralité distincte. Le Domaine Vaïsse, reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses et respectueuses de la nature, perpétue une tradition viticole qui valorise le terroir singulier du Languedoc.

Pour sublimer la Cuvée Les Garrigues, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un magret de canard rôti aux herbes de Provence ou un agneau grillé, qui mettront en évidence les arômes de garrigue et la texture soyeuse du vin. Les mets régionaux, comme une cassoulet ou une daube de bœuf à la languedocienne, renforceront les saveurs typiques de ce terroir, apportant une harmonie parfaite à votre dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante avant de plonger dans les nuances aromatiques de fruits rouges, de réglisse et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa finale persistante. Pour une expérience optimale, suivez ces étapes de dégustation : regarder, sentir, puis goûter, pour embrasser toute la profondeur de ce remarquable vin du Languedoc.