Avis Viniou
Le Mas des Quernes, situé dans l'appellation Terrasses-du-larzac en Languedoc, produit la Cuvée Les Ruches 2021, un vin rouge bio qui offre une belle expression du terroir. Ce vin est le fruit d'un assemblage savamment dosé de cépages typiques de la région, qui prospèrent sur un terroir argilo-calcaire baigné de soleil et rafraîchi par les brises maritimes. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, développées grâce à des techniques de vinification respectueuses de la nature. La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen contrasté et ses sols variés qui imprègnent les vins d'une identité unique. Le domaine Mas des Quernes, reconnu pour son engagement envers des pratiques biologiques, possède une réputation de producteur de vins authentiques et élégants.
Pour un accord mets-vins réussi, mariez cette Cuvée Les Ruches avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée, qui sauront relever ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les saveurs méditerranéennes, comme une daube de boeuf provençale, s'accorderont à merveille, offrant une expérience culinaire harmonieuse et régionale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en échappent. Enfin, prenez le temps de goûter et d'apprécier sa structure élégante et sa longue finale en bouche, promettant un plaisir raffiné.
