Avis Viniou
Le Domaine Causse Arboras nous offre avec sa "Cuvée La Sentinelle" 2018 un vin rouge de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée au cœur du Languedoc en France. Ce vin sec incarne le caractère robuste des cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis un développement optimal des arômes et de la structure. Les Terrasses-du-Larzac sont reconnues pour leur terroir unique, composé de sols diversifiés et d'un microclimat influencé par les montagnes environnantes. Le Domaine Causse Arboras, fort d'une riche histoire et d'une réputation de savoir-faire, se distingue par sa vinification précise qui respecte l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande grillée, comme un agneau rôti ou un magret de canard, qui sauront sublimer ses tanins puissants et ses arômes épicés. Les fromages affinés ou un cassoulet traditionnel du Languedoc apporteront également une belle harmonie avec ce vin généreux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour révéler sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe intense, appréciez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez, puis savourez sa texture riche et veloutée en bouche pour une expérience sensorielle mémorable.
