Avis Viniou
Le Domaine du Causse d'Arboras signe ici une splendide cuvée La Sentinelle, issue de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée au cœur du Languedoc en France. Millésime 2019, ce vin rouge exprime la richesse typique de cette région, bénéficiant d'un terroir unique caractérisé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen tempéré par les reliefs environnants. Vinifié avec soin, ce vin capitalise sur une macération longue pour extraire des saveurs intenses et une belle structure. Le domaine, reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire, offre des vins qui reflètent l'identité vibrante de ce terroir glorieux, enrichie d'une histoire viticole séculaire.
Pour accompagner ce Terrasses-du-Larzac, optez pour des plats riches et savoureux comme un cassoulet languedocien ou un canard aux olives. Ces mets rustiques exaltent les arômes de fruits noirs et d'épices du vin, tout en harmonisant sa structure tannique. Pour une option plus simple, une planche de charcuteries locales serait également idéale, mettant en valeur ses nuances poivrées et son caractère généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe somptueuse aux reflets rubis profonds. En second lieu, humez les arômes envoûtants de fruits noirs confiturés, d'épices et de garrigue. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier la densité en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et élégante, riche en découvertes sensorielles.
