Avis Viniou
Mas Brunet Cuvée Élégance 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Terrasses du Larzac, dans la région du Languedoc. Cette cuvée illustre le savoir-faire du domaine, qui cultive l’art de l’assemblage de cépages typiques du Sud de la France, souvent la syrah, le grenache, le mourvèdre et parfois un soupçon de carignan ou de cinsault. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, permettant aux raisins de mûrir pleinement. La vinification, respectueuse du fruit, révèle une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de quelques notes grillées légères. En bouche, le vin s’exprime avec élégance : la trame tannique est souple, la longueur agréable, le tout porté par une belle fraîcheur, marque de fabrique des Terrasses du Larzac.
La région viticole du Languedoc, et plus précisément l’aire des Terrasses du Larzac, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les variations thermiques entre le jour et la nuit. Les vignobles sont plantés sur des sols variés, entre éclats calcaires, galets roulés et schistes, ce qui confère complexité et fraîcheur aux vins. Historiquement, cette zone a pris son envol qualitatif depuis la fin du XXe siècle grâce à des vignerons engagés vers la recherche de finesse et d’expression du terroir, à l’image de Mas Brunet.
Pour des accords mets-vins, la Cuvée Élégance 2020 accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore une daube de bœuf aux olives. Pour rester dans l’esprit régional, misez sur une gardianne de taureau ou sur des aubergines gratinées à la languedocienne. Les plats riches en saveurs méditerranéennes subliment les notes épicées et la structure du vin.
Afin de profiter pleinement de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C. Une légère aération en carafe une heure avant dégustation permettra aux arômes de s’ouvrir et d’offrir la quintessence du terroir des Terrasses du Larzac.
