Vins Terrasses-du-larzac La Pèira en Damaisèla - Les Obriers de La Pèira - 2015

Avis Viniou

La cuvée Les Obriers de La Pèira 2015 est une belle représentation de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située au cœur du Languedoc. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique du Sud, principalement constitué de Mourvèdre, de Syrah et de Grenache, cépages nobles qui confèrent au vin une belle complexité aromatique ainsi qu'une structure élégante. Ce millésime 2015, marqué par un climat ensoleillé et une belle maturité des raisins, offre un tableau aromatique riche : notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de réglisse, d'épices douces et une touche florale délicate. En bouche, le vin séduit par sa texture souple, ses tanins soyeux et sa finale empreinte de fraîcheur, signature caractéristique des meilleurs vins de l'appellation. Les pratiques de vinification sont rigoureuses, avec un élevage soigné pour exprimer au mieux la typicité du terroir.

Le Languedoc, et plus précisément les Terrasses-du-Larzac, bénéficie d’un terroir remarquable : des sols de cailloutis calcaires, de schistes et de grès qui assurent un drainage parfait et une complexité minérale aux vins. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence des plateaux du Larzac, permet des maturations lentes et homogènes, préservant l’acidité et la fraîcheur des vins. Cette région possède une histoire viticole ancestrale, et les vignerons y sont particulièrement attachés à la valorisation du patrimoine local à travers une viticulture de qualité.

Pour magnifier la cuvée Les Obriers de La Pèira, il est conseillé de la servir en accompagnement de mets savoureux et généreux, tels qu’un agneau de l’Aveyron rôti aux herbes, une daube de bœuf aux olives, ou encore des plats régionaux comme la gardianne de taureau. Les fromages à pâte dure, affinés comme le comté ou la tomme de brebis, feront également de très beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra de révéler toute la complexité aromatique du millésime 2015. Ce vin peut également être conservé quelques années en cave, son potentiel de garde étant intéressant.