Avis Viniou
Le Moulin De Gassac, Cuvée Élise 2023, est un vin rouge du Languedoc, une région reconnue pour son dynamisme viticole. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, cette cuvée incarne l'esprit innovant de la région grâce à sa vinification attentive et son respect du terroir. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant la maturité des raisins et exprimant la richesse aromatique du vin. Le Domaine Moulin De Gassac, renommé pour ses pratiques durables, allie tradition et modernité pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que du canard rôti ou un cassoulet traditionnel, dont les saveurs profondes et robustes complèteront à merveille les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis, souligneront également sa complexité. Les plats du sud de la France, comme la ratatouille, offriront une harmonie parfaite avec cette cuvée.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée en bouche et sa finale persistante, révélatrice de son terroir unique.
