Avis Viniou
Le Moulin De Gassac, avec sa Cuvée Elise 2019, est un vin rouge sec en provenance du Languedoc, une région renommée pour sa diversité viticole et ses conditions de culture idéales. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin puise son caractère dans les cépages typiques de la région, souvent composés de Syrah, Grenache ou Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d'une année climatique favorable, avec un été chaud et des vendanges à maturité optimale. Le Languedoc, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile, associée à un climat méditerranéen, offre aux vins une richesse aromatique et une belle structure. Le domaine Moulin De Gassac est réputé pour sa méthode de vinification traditionnelle, respectant l'environnement et valorisant le terroir, assurant ainsi des vins de qualité et une vraie expression de la région.
Pour mettre en valeur les saveurs riches et intenses de cette Cuvée Elise, envisagez des accords avec des plats comme un cassoulet, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou une tartiflette au fromage de la région, se marieront également magnifiquement avec ce vin, accentuant ses nuances épicées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à tous les arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par une observation visuelle de sa robe rouge intense, pour ensuite humer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante, révélant toute la complexité du terroir du Languedoc.
