Vins Non spécifié Mas De Daumas Gassac - 2023

Avis Viniou

Le Mas De Daumas Gassac 2023 est un vin rouge sec de la région du Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce domaine est célèbre pour ses assemblages uniques qui souvent incluent des variétés telles que le Cabernet Sauvignon. Ce vin est le reflet d’un millésime récent en train de se forger, issu d'un terroir aux sols calcaires et composé d'une multitude de petits terroirs influencés par des techniques de vinification artisanales. Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec ses étés chauds et secs et des influences maritimes qui apportent fraîcheur et complexité au vin. Le Mas De Daumas Gassac jouit d’une réputation d’exception grâce à ses propriétaires passionnés qui ont su mettre en avant le potentiel de leurs terres depuis les années 1970.

Pour sublimer le Mas De Daumas Gassac 2023, des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, sont parfaites pour révéler la profondeur du vin. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou un civet de sanglier s’accorderont également à merveille, équilibrant les arômes fruités et épicés du vin. L'acidité naturelle du vin complète également bien les plats à base de tomates ou de sauces riches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin d’aérer le vin et d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe profonde du vin. En nez, découvrez un bouquet complexe mêlant fruits rouges et notes épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux, offrant une belle longueur. Profitez de chaque étape pour voir évoluer ce vin au fil des années.